Sådan koges drikkevandet

Sådan koges vandet

Ved kogning forstås opvarmning af vandet til 100 °C i 2 minutter.
Vandet skal altså ”spilkoge”, hvorved de fleste mikroorganismer, bortset fra enkelte virus og sporer, inaktiveres/dræbes. Det er vigtigt, at både temperatur (spilkogning) og tid overholdes.

En effektiv kogning kan ske ved brug af en almindelig kedel eller gryde. Ved brug af elkedel gives en portion vand to opkog med 2-5 minutters mellemrum. Efter kogning afkøles vandet, før det evt. hældes på flasker. Undgå at bruge bløde plastflasker, der kan give vandet afsmag af plastik.

Vand i kaffe- og themaskiner opnår sjældent en temperatur på 100 °C i 2 minutter. Disse maskiner kan derfor ikke bruges til at koge vand i.

Sådan må vandet bruges

Her finder du en liste over, hvornår vandet skal koges, og hvornår det kan bruges som det er:

Madlavning

• Til drikkevandsbrug (inklusiv kaffe, te, saft m.m.) skal vandet altid koges.
• Grønsager og frugt, der skal spises rå, skal skylles i afkølet kogt vand.
• Kartofler, grønsager, spaghetti m.v., der koges mindst 2 min. inden det spises, tilberedes som sædvanligt, fordi bakterierne dør efter et par minutters kogning.

Personlig hygiejne

• Tandbørstning skal foregå med kogt vand.
• Når der vaskes hænder inden madlavning, vaskes de i afkølet kogt vand.
• Vandet kan bruges til bruse- og karbad, blot man er opmærksom på, at vandet ikke må komme i munden.

Opvask, tøjvask og rengøring

• Opvaskemaskine bruges som sædvanlig.
• Ved opvask i hånden skal vandet koges først, fordi der kan ske smitte fra de opvaskede genstande og hænderne.
• Køkkenborde, køleskabe og lignende overflader, der kommer i kontakt med madvarer, skal rengøres i kogt vand. Rengøringskluden lægges til vask efter brug.
• Vask af tøj og rengøring på overflader, der ikke kommer i kontakt med madvarer, kan foregå som normalt.

Husdyr

• Husdyr må gerne drikke vandet, uden det er kogt først.

Vanding

• Grønsager, der spises rå, må ikke vandes med det forurenede vand.